Enzo Caruso ha insegnato dal 1963 al 1996 Progettazione ceramica presso l'istituto Statale d'arte "Filiberto Menna" di Salerno. Nel 1975 è fra i fondatori, a Salerno, del laboratorio "Fornelle" dove realizza ceramiche ispirate all'archetipo Vietrese. Attualmente ha un laboratorio a Vietri sul mare, dove realizza pezzi unici e sculture in ceramica. Ha pertecipato a diverse mostre, la più recente "Arie Mediterranee", giugno 1998 Medelhavsmuseet di Stoccolma. La sua sperimentazione tecnica ha, nel tempo, insistito particolarmente sugli effetti materici degli smalti, operando sui dosaggi, sulle composizioni e sulle diverse temperature di fusione.



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